เมื่อเร็วๆ นี้ OPPO ผนึกกำลัง Discovery Channel สานต่อความร่วมมือเป็นปีที่ 3 กับแคมเปญระดับโลก “Culture in a Shot” โปรเจกต์ที่มุ่งบันทึกและถ่ายทอดมรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่าจากทั่วทุกมุมโลก ผ่านเลนส์ของเทคโนโลยีภาพถ่ายระดับพรีเมียม โดยในปีนี้กลับมาพร้อมแนวคิดใหม่ “Meet Culture Anew, Make Your Moment” ชวนผู้คนเปิดมุมมองต่อศิลปะ วัฒนธรรม และวิถีชีวิตที่อยู่รอบตัว ในแบบที่ใกล้ชิด มีชีวิต และร่วมสมัยกว่าที่เคย
การเดินทางครั้งล่าสุดเกิดขึ้นที่ประเทศสิงคโปร์ เพื่อสำรวจวัฒนธรรมเปอรานากัน ผ่านเรื่องราวของ เชฟ Malcolm Lee ผู้ก่อตั้งร้านอาหารเปอรานากันระดับมิชลินสตาร์แห่งแรกของโลกอย่าง Candlenut และ Pangium ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าวัฒนธรรมไม่ใช่สิ่งที่หยุดนิ่งอยู่กับอดีต แต่คือสิ่งที่สามารถ “ตีความใหม่” และเติบโตไปพร้อมกับยุคสมัยได้อย่างสง่างาม
ในบทความนี้
ศิลปะ วัฒนธรรม และเทคโนโลยีที่หลอมรวมเป็นหนึ่ง
OPPO Find N6 ทำหน้าที่มากกว่าการบันทึกภาพ แต่คือเครื่องมือสร้างสรรค์ที่ช่วยเชื่อมอดีตเข้ากับปัจจุบัน ด้วย กล้อง Hasselblad Master ความละเอียดสูงพิเศษ 200MP ที่เก็บทุกรายละเอียดได้อย่างคมชัด ตั้งแต่ลวดลายงานปักลูกปัดอันประณีต ไปจนถึงพื้นผิวของวัตถุดิบสดใหม่ในตลาดท้องถิ่น ผสานกับดีไซน์จอพับขนาดใหญ่และเทคโนโลยี AI ที่ช่วยให้การทำงาน การคิด และการเล่าเรื่องด้วยภาพลื่นไหลอย่างเป็นธรรมชาติ
สิ่งเหล่านี้สะท้อนให้เห็นว่า เทคโนโลยีไม่เพียงทำหน้าที่ “บันทึก” วัฒนธรรม แต่ยังมีส่วนร่วมในการ “นิยาม” และต่อยอดวัฒนธรรมให้มีชีวิตอยู่ในปัจจุบัน
เปอรานากัน: วัฒนธรรมที่อยู่ในรายละเอียด
วัฒนธรรมเปอรานากันในสิงคโปร์แทรกซึมอยู่ในทุกมิติของชีวิต ตั้งแต่อาหาร งานฝีมือ ภาษา ไปจนถึงวิถีชีวิตประจำวัน คำว่า “เปอรานากัน” ในภาษามลายูหมายถึง “ผู้ที่เกิดในท้องถิ่น” สะท้อนถึงการผสมผสานของลูกหลานชาวจีนอพยพและชุมชนมลายูตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ที่ร่วมกันหล่อหลอมวัฒนธรรมอันมีเอกลักษณ์นี้ขึ้นมา
หัวใจสำคัญของวัฒนธรรมเปอรานากันคือ “อาหาร” ซึ่งไม่ได้อาศัยเพียงสูตรตายตัว แต่สั่งสมจากประสบการณ์ ความทรงจำ และสัญชาตญาณ เช่นเดียวกับ “ซัมบัล” ที่ไม่ได้เป็นแค่เครื่องปรุง แต่คือเรื่องราวที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น
เชฟ Malcolm Lee กับการส่งต่อวัฒนธรรมผ่านรสชาติ
เชฟ Malcolm Lee เติบโตมากับอาหารเปอรานากันจากครัวของครอบครัว โดยมีคุณแม่และอาม่าเป็นแรงบันดาลใจหลัก “อาหารคือศูนย์กลางของทุกอย่างสำหรับผม” เขากล่าว “มันไม่ใช่แค่รสชาติ แต่คือความทรงจำและความผูกพัน” เมนูซิกเนเจอร์หลายจานในร้าน Candlenut ถูกตั้งชื่อตามสมาชิกในครอบครัว เพื่อเชื่อมโยงรสชาติเข้ากับเรื่องราวชีวิต
ในขณะเดียวกัน เชฟลีก็กล้าที่จะทดลองและปรับเปลี่ยนอาหารเปอรานากันให้ร่วมสมัย โดยนำวัตถุดิบดั้งเดิมอย่าง buah keluak มาสร้างสรรค์ในรูปแบบใหม่ ตั้งแต่ซอส ซุป ไปจนถึงของหวาน สะท้อนความเชื่อที่ว่า หากวัฒนธรรมต้องการอยู่รอด จำเป็นต้องมีการพัฒนาโดยไม่ทิ้งจิตวิญญาณเดิม
“Candlenut คือตัวแทนของสิ่งที่ผมเติบโตมาครับ” เขาเล่า “แกงฝีมือแม่ที่สืบทอดจากอาม่ามาถึงแม่ และส่งต่อมาถึงผม มันมีอะไรมากกว่าแค่รสชาติ แต่เต็มไปด้วยความทรงจำ และทุกช่วงเวลาที่เราได้ใช้ร่วมกันบนโต๊ะอาหารเอาไว้”
เมนูอย่างแกงไก่สูตรคุณแม่ สะท้อนให้เห็นว่าเชฟลีนับเอาสูตรอาหารที่คุ้นเคยในวัยเด็กมาไว้ที่ร้าน Candlenut “อาหารคือศูนย์กลางของทุกอย่างสำหรับผมครับ” เชฟลีกล่าว “ผมเชื่อว่าอาหารควรจะมีจิตวิญญาณและบอกเล่าเรื่องราวได้”
เรื่องราวหลายเรื่องเป็นเรื่องส่วนตัว เมนูที่ตั้งชื่อตามสมาชิกในครอบครัวช่วยยึดโยงรสชาติไว้กับความทรงจำ หนึ่งในนั้นคือ Aunt Caroline’s Babi Buah Keluak กระดูกหมูอ่อนเคี่ยวจนเปื่อยในน้ำซอสสีดำเข้มข้นจากลูกกะรวก รสชาติลุ่มลึกและจัดจ้านซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุง เมนูนี้จึงเป็นทั้งการรำลึกถึงและภารกิจสืบทอดสูตรอาหารของครอบครัวให้คงอยู่ต่อไป
“อาหารเปอรานากันไม่ได้มีแค่เรื่องของสูตรอาหาร” เขาอธิบาย “แต่มันคือเรื่องของความทรงจำและความผูกพัน” การสืบสานวัฒนธรรมนี้หมายถึงการรู้จักปรับเปลี่ยนด้วยเช่นกัน “ถ้าอยากให้อาหารเปอรานากันอยู่รอด มันจะหยุดนิ่งกับที่ไม่ได้” เขากล่าว “มันต้องมีวิวัฒนาการเพื่อให้เข้ากับยุคสมัย โดยที่ยังคงรักษาจิตวิญญาณเดิมเอาไว้”
เชฟลีนำวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์อย่าง ‘ลูกกะลวก’ (Buah Keluak) มาดัดแปลงในรูปแบบที่น่าประหลาดใจ ทั้งการทำเป็นซอสซัมบัลกินคู่กับเนื้อวากิว ใส่ในซุปหางวัวที่ได้แรงบันดาลใจจาก ‘rawon’ (แกงเนื้อดำของอินโดนีเซีย) และยังนำไปทำเป็นของหวานอย่างไอศกรีม buah keluak อีกด้วย
เมื่อ AI กลายเป็นผู้ช่วยสร้างสรรค์
เทคโนโลยี AI บน OPPO Find N6 ยังมีบทบาทในกระบวนการคิดและสร้างสรรค์ของเชฟลี ตั้งแต่การจัดโครงสร้างไอเดีย การวางแผนรสชาติ ไปจนถึงการสื่อสารกับทีม เครื่องมือเหล่านี้ช่วยเปลี่ยนแรงบันดาลใจชั่วขณะให้กลายเป็นแผนงานที่ชัดเจน เป็นตัวอย่างของการนำศิลปะจากอดีตมาต่อยอดด้วยเทคโนโลยีแห่งอนาคต
Culture in a Shot: พบวัฒนธรรมในมุมใหม่
แคมเปญ “Culture in a Shot” จาก OPPO และ Discovery Channel ยังคงมุ่งถ่ายทอดเรื่องราวเล็กๆ ที่มักถูกมองข้าม ไม่ว่าจะเป็นผิวสัมผัส สี กลิ่น หรือท่วงท่าของชีวิตประจำวัน เพื่อชวนผู้คนมองวัฒนธรรมในมุมใหม่ และร่วมกันสร้างช่วงเวลาที่มีความหมาย พร้อมผลักดันวัฒนธรรมให้ก้าวต่อไปอย่างงดงามในยุคปัจจุบัน
